{"title":"Nuestros imprescindibles","description":"\u003cp\u003eLas cuatro piezas por las que se empieza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Marthe Sartén de acero inoxidable 26 cm sin revestimiento, 18\/10 tres capas, inducción","description":"\u003ch2\u003eSartén de acero inoxidable 26 cm en acero 18\/10 de tres capas, sin revestimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta sartén de acero inoxidable de 26 cm está fabricada en acero inoxidable 18\/10, con una construcción de tres capas. Su superficie de cocción no lleva ningún revestimiento: los alimentos están en contacto directo con el acero. Este tipo de sartén se usa con un precalentamiento previo, que te explicamos aquí debajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrecalentamiento y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl acero inoxidable desnudo necesita un precalentamiento antes de añadir los alimentos. Calienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos. Echa una gota de agua: si forma una bolita que rueda por la superficie, ya está a temperatura. Añade después la grasa y luego los alimentos. Esta comprobación se llama la prueba de la gota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción de tres capas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sartén está formada por tres capas metálicas unidas. Esta estructura reparte el calor por el fondo y limita las diferencias de temperatura entre el centro y los bordes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensiones y capacidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl diámetro de 26 cm se mide en el borde superior; la superficie de cocción del fondo es más pequeña, porque la pared es abierta. Este formato sirve para dos o tres raciones: cuatro huevos, dos lomos de pescado o una ración de verduras salteadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSuperficie de cocción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl interior de la sartén no lleva ninguna capa añadida. Así que la superficie no contiene ni PTFE ni PFOA, y no hay ningún revestimiento que pueda desprenderse. El acero inoxidable 18\/10 contiene un 18 % de cromo y un 10 % de níquel, una composición que se usa en la cocina profesional por su resistencia a la corrosión y a los alimentos ácidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilidad y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl fondo magnético es compatible con inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica. Admite lavavajillas; el lavado a mano conserva mejor el aspecto de la superficie. Las marcas de cocción se quitan con bicarbonato y un estropajo no abrasivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e 26 cm en el borde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e tres capas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e ninguno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavavajillas, se recomienda el lavado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"26 cm","offer_id":65409832321373,"sku":"MAR-POE-26","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/poele-cuisine_e83fb9a0-2c55-4a28-84f7-d7c530769ff0.webp?v=1789033103"},{"product_id":"poele-inox-28-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Marthe Sartén de acero inoxidable 28 cm sin revestimiento, 18\/10 tres capas, inducción","description":"\u003ch2\u003eSartén de acero inoxidable 28 cm en acero 18\/10 de tres capas, sin revestimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta sartén de acero inoxidable de 28 cm es el diámetro más grande de la gama de sartenes. Está fabricada en acero inoxidable 18\/10 con una construcción de tres capas, y su superficie de cocción no lleva ningún revestimiento. Los alimentos están en contacto directo con el acero, lo que implica un precalentamiento antes de usarla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensiones y capacidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl diámetro de 28 cm se mide en el borde superior; la superficie de cocción del fondo es más pequeña, porque la pared es abierta. Este formato sirve para cuatro raciones, o permite sellar una pieza grande sin doblarla: un pollo troceado, un chuletón de vacuno, unas verduras salteadas para toda la mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrecalentamiento y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos. Echa una gota de agua: si forma una bolita que rueda por la superficie, ya está a temperatura. Añade después la grasa y luego los alimentos. En un diámetro grande el precalentamiento tarda algo más que en un formato pequeño, porque el borde queda más lejos del centro del fuego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción de tres capas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sartén está formada por tres capas metálicas unidas. En los diámetros grandes, esta estructura limita la diferencia de temperatura entre el centro del fondo y su perímetro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSuperficie de cocción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl interior no lleva ninguna capa añadida. Así que la superficie no contiene ni PTFE ni PFOA, y no hay ningún revestimiento que pueda desprenderse. El acero inoxidable 18\/10 contiene un 18 % de cromo y un 10 % de níquel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilidad y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl fondo magnético es compatible con inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica. En inducción, comprueba que el diámetro de tu fuego sea adecuado para una sartén de 28 cm. Admite lavavajillas; el lavado a mano conserva mejor el aspecto de la superficie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e 28 cm en el borde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e tres capas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e ninguno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavavajillas, se recomienda el lavado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"28 cm","offer_id":65409833468253,"sku":"MAR-POE-28","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/poele-cuisine.webp?v=1789033102"},{"product_id":"trio-de-poeles-inox-26-28-et-30-cm-acier-316-trois-couches-induction-marthe","title":"Marthe Trío de sartenes de acero inoxidable 26, 28, 30 cm, acero 316 quirúrgico, inducción","description":"\u003ch2\u003eTrío de sartenes de acero inoxidable 26, 28 y 30 cm, acero 316 quirúrgico sin revestimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste lote reúne tres sartenes de 22, 26 y 30 cm en acero inoxidable 316 quirúrgico, con base triple y sin revestimiento. Los tres formatos se cocinan con la misma superficie de acero desnudo y el mismo método de precalentamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposición del lote\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna sartén de \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e, para una ración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna sartén de \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e, para dos raciones grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna sartén de \u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e, para la mesa del domingo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003emango desmontable\u003c\/strong\u003e común a las tres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl mango se fija en la sartén que estés usando y se retira para guardarla: los tres cuerpos se apilan entonces uno dentro de otro. También te permite meter una sartén en el horno sin su mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna gama con su propia construcción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste trío tiene su propia construcción: un mango desmontable común a los tres cuerpos y un acero 316 quirúrgico con base triple. Las sartenes que se venden por separado llevan un mango hueco remachado y un acero 18\/10 de tres capas. Las dos se cocinan exactamente igual, con el mismo precalentamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcero inoxidable 316\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl acero 316 se diferencia del 304 por el molibdeno, que refuerza su resistencia a la corrosión, sobre todo frente a la sal y a los alimentos ácidos. Por eso es la calidad que se elige en entornos marinos y en la industria alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBase triple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl fondo está formado por tres capas metálicas unidas. Esta base reparte el calor por la superficie de cocción y limita la diferencia de temperatura entre el centro y el borde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrecalentamiento y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos. Echa una gota de agua: si forma una bolita que rueda por la superficie, ya está a temperatura. Añade la grasa y después los alimentos. Los diámetros grandes necesitan un precalentamiento algo más largo que los pequeños.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuperficie de cocción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl interior de las sartenes no lleva ninguna capa añadida. La superficie está pulida y no contiene ni PTFE ni PFOA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e sartenes de 22, 26 y 30 cm, y un mango desmontable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable 316 quirúrgico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e base triple\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e ninguno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlmacenaje:\u003c\/strong\u003e cuerpos apilables, mango desmontable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"3 sartenes con mango desmontable","offer_id":65409841004893,"sku":"MAR-LOT-POE3","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/trio-poeles-cuisine.webp?v=1789033751"},{"product_id":"pack-5-pieces-deux-casseroles-inox-316-et-trois-poeles-induction-marthe","title":"Marthe Pack de 5 piezas de acero inoxidable, 2 cazos de acero 316 quirúrgico y 3 sartenes, inducción","description":"\u003ch2\u003ePack de 5 piezas, dos cazos y tres sartenes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste pack cubre los dos gestos de la cocina de todos los días: el sellado en la sartén y la cocción con agua o a fuego lento en el cazo. Son exactamente las mismas piezas que se venden por separado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposición del pack\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn cazo de \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e, 1,8 L, con su tapa de acero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn cazo de \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, 2,5 L, con su tapa de acero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna sartén de \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e, otra de \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e y otra de \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCompradas por separado, estas cinco piezas salen por 401 €. El pack cuesta 329 €, o sea 72 € menos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLos cazos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcero inoxidable 316 quirúrgico de cinco capas, tapa de acero macizo incluida, mango hueco pulido de 22 cm fijado con una pletina soldada. La pared interior es una superficie continua desde el borde hasta el fondo, sin nada que sobresalga. Se guardan uno dentro de otro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLas sartenes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcero inoxidable 18\/10 de tres capas, pared abierta y borde enrollado, mango hueco fijado con dos remaches pasantes visibles por dentro. Los tres diámetros encajan entre sí para guardarlos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSuperficie de cocción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodas las superficies interiores son de acero inoxidable desnudo, sin revestimiento, o sea sin PTFE ni PFOA. Las sartenes se precalientan en vacío antes de añadir la grasa; los cazos se usan directamente con su líquido de cocción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilidad y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos fondos magnéticos son compatibles con inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica. Todas las piezas admiten lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e 2 cazos con tapa, 3 sartenes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCazos:\u003c\/strong\u003e 16 y 18 cm, acero 316 quirúrgico de cinco capas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSartenes:\u003c\/strong\u003e 22, 24 y 26 cm, acero 18\/10 de tres capas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapas:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable macizo, en los dos cazos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e ninguno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"5 piezas","offer_id":65409841496413,"sku":"MAR-PACK-5","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/pack-5-cuisine.webp?v=1789033104"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/collections\/hf_20260730_200306_6c58abb6-507c-48f3-b0eb-c6baff2f83dd.png?v=1786610816","url":"https:\/\/marthecuisine.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Marthe","version":"1.0","type":"link"}