{"product_id":"poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Marthe Sartén de acero inoxidable 26 cm sin revestimiento, 18\/10 tres capas, inducción","description":"\u003ch2\u003eSartén de acero inoxidable 26 cm en acero 18\/10 de tres capas, sin revestimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta sartén de acero inoxidable de 26 cm está fabricada en acero inoxidable 18\/10, con una construcción de tres capas. Su superficie de cocción no lleva ningún revestimiento: los alimentos están en contacto directo con el acero. Este tipo de sartén se usa con un precalentamiento previo, que te explicamos aquí debajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrecalentamiento y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl acero inoxidable desnudo necesita un precalentamiento antes de añadir los alimentos. Calienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos. Echa una gota de agua: si forma una bolita que rueda por la superficie, ya está a temperatura. Añade después la grasa y luego los alimentos. Esta comprobación se llama la prueba de la gota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción de tres capas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sartén está formada por tres capas metálicas unidas. Esta estructura reparte el calor por el fondo y limita las diferencias de temperatura entre el centro y los bordes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensiones y capacidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl diámetro de 26 cm se mide en el borde superior; la superficie de cocción del fondo es más pequeña, porque la pared es abierta. Este formato sirve para dos o tres raciones: cuatro huevos, dos lomos de pescado o una ración de verduras salteadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSuperficie de cocción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl interior de la sartén no lleva ninguna capa añadida. Así que la superficie no contiene ni PTFE ni PFOA, y no hay ningún revestimiento que pueda desprenderse. El acero inoxidable 18\/10 contiene un 18 % de cromo y un 10 % de níquel, una composición que se usa en la cocina profesional por su resistencia a la corrosión y a los alimentos ácidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilidad y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl fondo magnético es compatible con inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica. Admite lavavajillas; el lavado a mano conserva mejor el aspecto de la superficie. Las marcas de cocción se quitan con bicarbonato y un estropajo no abrasivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e 26 cm en el borde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e tres capas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e ninguno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavavajillas, se recomienda el lavado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"26 cm","offer_id":65409832321373,"sku":"MAR-POE-26","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/poele-cuisine_e83fb9a0-2c55-4a28-84f7-d7c530769ff0.webp?v=1789033103","url":"https:\/\/marthecuisine.com\/products\/poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","provider":"Marthe","version":"1.0","type":"link"}