Le carnet Marthe
Guides
19 articles
Faut-il culotter une poêle inox ? Notre réponse est non, et voici pourquoiLe culottage est indispensable sur la fonte et l'acier carbone. Sur l'inox, c'est la chauffe qui fait le travail, et elle le re...Lire la suite
Quelle huile pour une poêle inox, et à quel moment la verserLe point de fumée explique tout : quelle huile tient la saisie, laquelle garde son goût, et pourquoi le gras arrive après la ch...Lire la suite
Les taches sur une poêle inox : arc-en-ciel, blanches, brunes, jaunesSept taches, sept origines, sept façons de les enlever. Et celles qui ne partent pas mais ne gênent rien.Lire la suite
Pourquoi ma poêle inox accroche : les cinq causes, dans l'ordreLes cinq raisons pour lesquelles ça accroche, classées de la plus fréquente à la plus rare. La cinquième ne se corrige par aucu...Lire la suite
Fond de poêle inox bombé ou creusé : d'où ça vient et quoi faireLe test de la règle, les trois causes réelles d'un fond qui gondole, et ce que la loi permet d'exiger du vendeur.Lire la suite
Comment déglacer une poêle inox, et pourquoi les sucs sont l'intérêt de l'acier nuLes sucs brûlés au fond ne sont pas un raté : c'est la base d'une sauce en deux minutes. La méthode, les liquides, et le moment...Lire la suite
Comment nettoyer une poêle inox, même brûléeLe nettoyage courant en trois minutes, les quatre traces qui reviennent le plus souvent, et le fond brûlé qui part sans rien ra...Lire la suite
Expédiée sous 48 hdate de livraison affichée avant le paiement
Essai 100 joursmême utilisée, retour gratuit
Garantie planéité 10 anssans condition de température
De l'acier, rien d'autrela surface reste lisse, année après année