El cuaderno Marthe
Recetas
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El gran salteado del domingoVerduras que saltan y se doran: la de 28 cm y sus 22 cm de fondo pleno.Lire la suite
Los muslos de pollo dorados y luego confitados en caldoDorados sin tapa, tiernos con tapa: la receta que resume el wok de acero inoxidable.Lire la suite
El risotto que nacara de verdadAncha para nacarar, plana para que el caldo se beba por igual: la de 28 cm está hecha para él.Lire la suite
La tortilla gruesa de la mañanaDorada por fuera, jugosa por dentro: el formato de 22 cm la mantiene gruesa.Lire la suite
Los huevos fritos que se despegan solosDos huevos, dos minutos de precalentado, y el huevo se desliza al plato.Lire la suite
El filete sellado, salsa al minuto con los jugosPrimero la costra, después la salsa: todo ocurre en la misma sartén de 28 cm.Lire la suite
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